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洛阳哪里有刀削面培训学校 培训刀削面技术

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刀削面小吃技术培训-悠悠香刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。具有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。在全国各地的面食培训学校中,我校传授的技术是比较有名的。
清朝光绪六年,为躲避战乱,赵云昌后人将店铺迁至今阳曲县一带,后又于民国期间在太原城开店。现在,赵老七飞刀削面在我市开有多家分店,拥有众多老顾客。赵老七飞刀削面第五代传人——— 赵喜平将多年来的技法加以总结,形成了独具特色的工艺口诀:一斤面、三两水、五更和(指和面)、味更美……赵氏飞刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口后外滑内筋,软而不粘,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具地方风味。做刀削面时,左手托住揉好的面团,右手持刀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,面叶儿在空中划出一道道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水。
刀削面培训-同样一个品种,表面上看起来大同小异,实际一家一个味,还不提正宗不正宗,起码要过得去,要好吃。为什么有的生意门庭若市,有的生意门可扑雀。除了位置因素外,根本原因是技术含量不一样,这叫同行不同利!
刀削面培训课程:1.讲述发展史及基础理论知识。2.和面的技术与技巧。3.面的技术与技巧。4.肉的卤制方法。5.高汤的制作流程与方法。6.拌面的制作方法与销售技巧。7.杂酱的制作流程和方法
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洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人:崔老师
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米(史密斯净水器侧面第四家)
乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路到汉宫路华山路口下车即到
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